Natri hexametaphosphate

Hexametaphosphate (SHMP): Chất phụ gia phốt pho dùng trong thực phẩm để cải thiện chất lượng thực phẩm

Tên sản phẩm: Sodium Hexametaphosphate

Chi tiết Sản phẩm:

1.Công thức hóa học: (NaPO₃)₆

2.Tên thông dụng: Graham's salt, SHMP

3.Hình thức: Bột tinh thể màu trắng

4.Thông số kỹ thuật: Cấp thực phẩm

5.Độ tinh khiết: 67%

6.Ứng dụng:

Chất giữ ẩm: Kết hợp với các phân tử nước để tăng khả năng giữ nước, ngăn ngừa mất độ ẩm (ví dụ: thịt/seafood).
Chất cải thiện chất lượng: Tương tác với protein để tăng tính tan/dính, cải thiện độ đàn hồi và khả cắt lát trong thịt chế biến. Ngăn chặn sự oxy hóa của chất béo, kéo dài thời hạn sử dụng.
Chất tạo phức: Kết hợp mạnh mẽ với Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ để ngăn ngừa sự thay đổi màu sắc, lắng cặn hoặc oxy hóa (ví dụ: đồ uống, sữa, thực phẩm đóng hộp).
Chất tách và nhũ hóa: Đảm bảo sự phân tán đồng đều của các thành phần không tan, ngăn ngừa việc kết tụ (ví dụ: gia vị, kem đá).

7.Thời gian sử dụng: 1 Năm

8.Bao bì: túi 25kg/50kg, hỗ trợ túi khối lượng tấn

9.Lưu trữ: Kho khô, mát (thông thường), và thông gió. Tránh độ ẩm và nhiệt độ trực tiếp.

Tham số sản phẩm

Mục		Chỉ số
Tổng photphat (theo P₂O₅),ɯ/%	≥	67.0
Photphat không hoạt động (theo P₂O₅),ɯ/%	≤	7.5
pH (dung dịch nước 10g/L)		5.0~7.5
Giảm lượng đốt,ɯ/%	≤	1.0
Sắt (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Thủy ngân(As)\(mg/kg\)	≤	3.0
Kim loại nặng (theo Pb)/(mg/kg)	≤	10
Chì (Pb)/(mg/kg)	≤	4.0
Fluor (theo F),ɯ/%	≤	0.003
Chất không tan trong nước,ɯ/%	≤	0.06