Natri Pyrophosphat Axit

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Chất làm nổi hiệu quả cao & chất điều tiết pH

Tên sản phẩm: S isodium pytophosphate

Chi tiết Sản phẩm:

1.Công thức hóa học: Na₂H₂P₂O₇

2.Tên thông dụng: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Hình thức: Bột tinh thể màu trắng

4.Thông số kỹ thuật: Cấp thực phẩm

5.Độ tinh khiết: 93.0~100.5%

6.Ứng dụng:

Chất làm nổi: Phản ứng với baking soda để tạo ra khí CO₂, khiến bột nở và cải thiện kết cấu cũng như độ xốp (ví dụ: thực phẩm nướng và thực phẩm chiên).
chất điều chỉnh pH: Điều chỉnh độ acid để tăng cường hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng (ví dụ: xúc xích, giăm bông, phô mai).
Chất chelating: Kết hợp với các ion kim loại như canxi, sắt và magie để ngăn ngừa oxy hóa và biến màu.
Chất giữ ẩm: Độ acid nhẹ của SAPP (pH: 4~5) tối ưu hóa môi trường pH của thực phẩm, giúp protein giữ ẩm hiệu quả (ví dụ: sản phẩm thịt).

7.Thời gian sử dụng: 1 Năm

8.Bao bì: túi 25/50kg, hỗ trợ túi khối lượng tấn.

9.Lưu trữ: Lưu trữ trong kho khô ráo, thông gió và mát mẻ

Tham số sản phẩm

Mục		Chỉ số
Disodium pytophosphate (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Chất không tan trong nước,ɯ/%	≤	1.0
Thuốc trừ sâu (As)/(mg/kg)	≤	3
Kim loại nặng (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Chì (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (dưới dạng F)/(mg/kg)	≤	50
pH (dung dịch 10gL)		4,0 ± 0,5