Кислотний натрієвий пірофосфат

Пірофосфат натрію (SAPP) – Високодіяльний піднімальний агент та регулятор pH

Назва продукту: Д мисодієвий пірофосфат

Деталі продукту:

1.Хімічна формула: Na₂H₂P₂O₇

2.Звичайна назва: Содійна кислотна пірофосфатна соль, SAPP

3.Внешний вид: Білий кристаляний порошок

4.Специфікація: Харчовий клас

5.Чистота: 93.0~100.5%

6.Застосування:

Розчинник: Реагує з содою для виробництва CO₂, що сприяє розширенню тіста і покращенням його текстури та пухкості (наприклад, випечених виробів та смажених страв).
буфер pH: Регулює кислотність для покращення смаку та продовження терміну придатності (наприклад, ковбаси, шинка, сиру).
Хелатувач: Зв'язується з металевими іонами, такими як кальцій, жалезо та магній, щоб запобігти оксидуванню та зміні кольору.
Зберігач вологи: Мільна кислотність SAPP (pH: 4~5) оптимізує pH-середовище продукту, допомагаючи білкам ефективно утримувати вологу (наприклад, м'ясні продукти).

7.Термін придатності: 1 рік

8.Упаковка: мішки по 25/50 кг, підтримуються тоннажні мішки.

9.Зберігання: Зберігати в сухому, провітрюваному та прохолодному складі

Параметри продукту