Sodyum tripolifosfat

Yemek-İçinde Kullanılan Gıda Kalitesi STPP - Gıda Kalite Artırıcıları Ve Su Tutma İçin Kullanılan Fosfat Gıda Eklemesi

Ürün Adı: Sodium Tripolyphosphate (STPP)

Ürün Detayları:

1.Kimyasal formül: Na₅P₃O₁₀

2.Görünüm: Beyaz kristal tozu

3.Teknik Özellikler: Gıda sınıfı

4.Saflık: 85%

5.Uygulamalar:

Nem Tutıcı : Bağlama işleme/dondurma/isıtmada nem kaybını önlemek için et proteinleriyle su tutma kapasitesini artırır. (örn., dondurulmuş et ürünleri).
Yumuşatıcı : Zayıflatıcı n kas lifi yapısını, yumuşaklığı ve çiğnebilirliği artırmak için (örn., pastırma, sosisler, grill edilmiş etler).
Emülgifiye Edici Stabilizör : ...güvenli olmak daha dengeli yağ dağılımı sağlar, ayrılmayı önler ve dokuyu/kesilebilirliği artırır (örn., sosis, sandviç eti gibi emülgifiye edilmiş et ürünleri).

6.Raf ömrü: 1 Yıl

7.Ambalaj: 25kg / 50kg poşetler, destek ing ton poşetleri

8.Depolama: Kurak, soğuk (doğal ortam) ve havalandırılmış ambar e. Nem ve doğrudan ısıyı kaçının .

Ürün Parametreleri

Ürün	İndeks
Sodyum tripolifosfat (Na₅P₃O₁₀)içerik, ɯ/%	≥85.0
Toplam fosfat (P₂O₅ cinsinden) içerik, ɯ/%	56.0~58.0
Su ile çözünmez maddeler, ɯ/%	≤0.1
pH (10g/L su çözeltisi)	9.1~10.1
Flor(F)\(mg/kg\)	≤20.0
Plyum(Pb)/(mg/kg)	≤2.0
Arsenik(As)\(mg/kg\)	≤3.0
Ağır metaller (Pb cinsinden)/(mg/kg)	≤10