Natriumacidpyrophosphat

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Högpresterande degjämningsmedel & pH-regulator

Produktnamn: D isodiumpyrophosphat

Produktdetaljer:

1.Kemisk formel: Na₂H₂P₂O₇

2.Vanligt namn: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Utseende: Vitt kristallint pulver

4.Specifikation: Livsmedelsbetonad

5.Renhet: 93,0~100,5%

6.Tillämpningar:

Uppslagsmedel: Reagerar med bakningssoda för att producera koldioxid (CO₂), vilket gör att degen expanderar och förbättrar textur och mjukhet (t.ex. bakverk och färsaker).
pH-buffert: Justerar syrlighet för att förbättra smak och förlänga holdbarheten (t.ex. korvar, skinka, ost).
Chelatmedel: Binder sig till metaller som calcium, järn och magnesium för att förhindra oxidation och färgförändringar.
Fuktighetsbevarare: SAPP’s milda syrlighet (pH: 4~5) optimerar livsmedlets pH-miljö, vilket hjälper proteinerna att bevara fukten effektivt (t.ex. köttdelar).

7.Hållbarhet: 1 År

8.Förpackning: 25/50kg säckar, stödjer tonnäsacker.

9.Lagring: Lagra i ett torrt, ventilat och kyligt lager

Produktparametrar

Vara		Index
Disodium pyrophosphat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Vattenoförbar materia, ɯ/%	≤	1.0
Arsenik (As)/(mg/kg)	≤	3
Tungmetaller (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Bly (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (i F)/(mg/kg)	≤	50
pH (10gL lösning)		4,0 ± 0,5