Sodijum kiseli pirifosfat

Natrijumna kisela pirifosfat (SAPP) – Levenirački sastojak visoke efikasnosti i regulator pH

Ime proizvoda: D isodium pirifosfat

Detalji proizvoda:

1.Kemijska formula: Na₂H₂P₂O₇

2.Zajedničko ime: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Izgled: Beli kristalni prašina

4.Specifikacija: Hrana prve kategorije

5.Čistoća: 93.0~100.5%

6.Primene:

Razumivač: Reaguje sa sodo bicarbonatom da proizvede ugljenik CO₂, uzrokujući širenje tijesta i poboljšava teksturu i mekost (npr., pečiva i pržena jela).
pH Bufer: Prilagođava kiselinost kako bi se poboljšao ukus i produžio rok upotrebe (npr., cervelati, šunka, sir).
Helaćirajući sastojak: Veže se na metalneione poput kalcija, želaza i magnezija kako bi se spriječilo oksidaciju i promjenu boje.
Čuvar vlage: Laka kiseline SAPP-a (pH: 4~5) optimizira pH okruženje hrane, pomičući proteinima u zadržavanju vlage efikasno (npr., mesa proizvodi).

7.Rok trajanja: 1 godina

8.Pakovanje: torbe od 25/50kg, podržava se i ton torbe.

9.Skladištenje: Čuvajte u suhom, ventilisanom i hladnom skladištu

Parametri proizvoda

Stavka		Indeks
Dijesodijski pirifosfat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Materija ne raspustiva u vodi, ɯ/%	≤	1.0
Arzenik (As)/(mg/kg)	≤	3
Teške metale (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Svinca (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (u obliku F)/(mg/kg)	≤	50
pH(10gL rastvor)		4,0±0,5