Содиевый ацид пирофосфат

Содиевый кислый пирофосфат (SAPP) – высокоэффективный разрыхлитель и регулятор pH

Название продукта: Г монофосфат натрия

Подробная информация о продукте:

1.Химическая формула: Na₂H₂P₂O₇

2.Общее название: Кислый фосфат натрия, SAPP

3.Внешний вид: Белый кристаллический порошок

4.Спецификация: Пищевая категория

5.Чистота: 93.0~100.5%

6.Применение:

Разрыхлитель: Реагирует с содой для производства углекислого газа CO₂, вызывая расширение теста и улучшая текстуру и пышность (например, выпечка и жареные продукты).
буфер pH: Корректирует кислотность для улучшения вкуса и продления срока годности (например, колбасы, ветчина, сыр).
Хелатирующий агент: Связывает металлические ионы, такие как кальций, железо и магний, чтобы предотвратить окисление и потемнение.
Средство для сохранения влаги: Легкая кислотность SAPP (pH: 4~5) оптимизирует кислотную среду пищи, помогая белкам эффективно удерживать влагу (например, мясные продукты).

7.Срок годности: 1 Год

8.Упаковка: упаковка по 25/50 кг в мешках, поддержка тоннажных мешков.

9.Хранение: Хранить в сухом, проветриваемом и прохладном складском помещении

Параметры продукта

Товар		Индекс
Дисодиевый пирофосфат (Na₂H₂P₂O₇), %		93.0~100.5
Вещества, нерастворимые в воде, ɯ/%	≤	1.0
Мышьяк (As)/(мг/кг)	≤	3
Тяжелые металлы (Pb)/(мг/кг)	≤	10
Свинец (Pb)/(мг/кг)	≤	2
Фториды (в пересчете на F)/(мг/кг)	≤	50
pH (10 г/л раствора)		4,0±0,5