Fosfatic Acid Sodiu

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Agent de levedură cu înaltă eficiență și regulator de pH

Numele produsului: P isodium pytophosphate

Detalii despre produs:

1.Formula chimică: Na₂H₂P₂O₇

2.Nume obișnuit: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Aspect: Pulbere cristalină albă

4.Specificație: Grad alimentar

5.Puretate: 93.0~100.5%

6.Aplicații:

Agent de fermentare: Reacționează cu sodă de copt pentru a produce carbon CO₂, determinând măcinatul să se extindă și îmbunătățind textura și pufoșenia (de exemplu, produsele de copt și alimente prajite).
buffer pH: Ajustează acidezile pentru a îmbunătăți gustul și a prelungi durata de viață (de exemplu, cârnati, jumătate, brânză).
Agent chelant: Se leagă de ionii metali ca calciu, fier și magneziu pentru a preveni oxidarea și decolorarea.
Retiner de umiditate: Aciditatea mildă a SAPP-ului (pH: 4~5) optimizează mediul pH al alimentelor, ajutând proteinele să rețină umiditatea eficient (de exemplu, produse carnate).

7.Durata de viață: 1 An

8.Ambalare: pungi de 25/50 kg, suport pentru sacuri de ton.

9.Stocare: Stocați într-un depozit uscat, ventilat și rece

Parametri produs

Articol		Index
Disodium pirnofosfat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Substanțe neîndoire în apă,ɯ/%	≤	1.0
Arsenic (As)/(mg/kg)	≤	3
Metale grele (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Plumb (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (în F)/(mg/kg)	≤	50
pH (soluție de 10 g/L)		4,0 ± 0,5