Tripoli fosfato de sódio

STPP Alimentar – Aditivo Alimentar Fosfato Usado em Melhoradores de Qualidade de Alimentos e Retenção de Água

Nome do Produto: Fosfato Tripolifórico de Sódio (STPP)

Detalhes do Produto:

1.Fórmula Química: Na₅P₃O₁₀

2.Aparição: Pó cristalino branco

3.Especificação: Grau alimentício

4.Pureza: 85%

5.Aplicações:

Retentor de Umidade : Encadernar com proteínas da carne para aumentar a capacidade de retenção de água, prevenindo perda de umidade durante o processamento/congelação/aquecimento. (ex.: produtos de carne congelados).
Amaciador : Enfraquece n a estrutura das fibras musculares, melhorando a maciez e a mastigação (ex.: presunto, salsichas, carnes grelhadas).
Estabilizador Emulsificante : Assegurar distribuição uniforme de gordura, previne separação e melhora textura/fatiabilidade (ex.: carne emulsionada como salsichas, carne de almoço).

6.Vida útil: 1 Ano

7.Embalagem: sacos de 25kg / 50kg, com suporte ing sacos de tonelada

8.Armazenamento: Local seco, fresco (ambiente) e arejado e. Evite umidade e calor direto .

Parâmetros do Produto

Item	Índice
Conteúdo de tripoli fosfato sódico (Na₅P₃O₁₀), ɯ/%	≥ 85,0
Conteúdo total de fosfato (em P₂O₅), ɯ/%	56,0~58,0
Matéria insolúvel na água, ɯ/%	≤0.1
pH (solução aquosa de 10g/L)	9,1~10,1
Flúor (F)/(mg/kg)	≤20.0
Chumbo (Pb)/(mg/kg)	≤ 2,0
Arsênio(As) / (mg/kg)	≤3.0
Metais pesados (em Pb)/(mg/kg)	≤10