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Hexametafosfato de sódio
Hexametafosfato(SHMP): Aditivo Alimentar de Fosfato Usado para Melhoradores da Qualidade de Alimentos
- Visão Geral
- Produtos Recomendados
- Retentor de Umidade: Ligam-se a moléculas de água para aumentar a capacidade de retenção de água, prevenindo a perda de umidade (ex.: carne/peixe).
- Melhorador de Qualidade: Interagem com proteínas para aumentar a solubilidade/gelificação, melhorando a elasticidade e a facilidade de corte em carnes processadas. Inibem a oxidação da gordura, prolongando o prazo de validade.
- Agente quelante: Ligam-se fortemente a Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ para evitar descoloração, sedimentação ou oxidação (ex.: bebidas, laticínios, alimentos enlatados).
- Dispersante e Emulsionante: Garantem uma dispersão uniforme de componentes insolúveis, evitando aglomeração (ex.: temperos, sorvetes).
Nome do Produto: Sodium Hexametaphosphate
Detalhes do Produto:
1.Fórmula Química: (NaPO₃)₆
2.Nome Comum: Sal de Graham, SHMP
3.Aparição: Pó cristalino branco
4.Especificação: Grau alimentício
5.Pureza: 67%
6.Aplicações:
7.Vida útil: 1 Ano
8.Embalagem: sacos de 25kg / 50kg, suportando sacos de tonelada
9.Armazenamento: Armazém seco, fresco (ambiente), e ventilado. Evitar umidade e calor direto.
Parâmetros do Produto
| Item | Índice | |
| Fosfato total (em P₂O₅),ɯ/% | ≥ | 67.0 |
| Fosfato inativo (em P₂O₅),ɯ/% | ≤ | 7.5 |
| pH (solução aquosa de 10g/L) | 5,0~7,5 | |
| Redução de queima,ɯ/% | ≤ | 1.0 |
| Ferro (Fe)/(mg/kg) | ≤ | 200 |
| Arsênio(As) / (mg/kg) | ≤ | 3.0 |
| Metal pesado (em Pb) /(mg/kg) | ≤ | 10 |
| Chumbo (Pb) /(mg/kg) | ≤ | 4.0 |
| Flúor (em F),ɯ/% | ≤ | 0.003 |
| Matéria insolúvel em água,ɯ/% | ≤ | 0.06 |
