Trypolifosfian sodowy

STPP spożywcze - dodatek fosforanowy stosowany w poprawiaczach jakości pokarmów i retencji wody

Nazwa produktu: Trifosfotan Sodowy (STPP)

Szczegóły produktu:

1.Wzór chemiczny: Na₅P₃O₁₀

2.Wygląd: Biały krystaliczny proszek

3.Specyfikacja: Klasa spożywcza

4.Czystość: 85%

5.Zastosowania:

Przytrzymywanie Wilgotności : Szydełkowanie z białkami mięsnymi, aby zwiększyć zdolność przechowywania wody, zapobiegając utratę wilgotności podczas przetwarzania/zamrażania/grzanienia. (np., produkty mięsne zamrożone).
Umiększnik : Osłabia n strukturę włókien mięśniowych, poprawiając miękkość i łatwość krojenia (np., szynka, kiełbasy, mięsa grillowane).
Emulgent Stabilizujący : Zapewnić równomierny rozkład tłuszczu, zapobiega rozdziałowi, a także poprawia teksturę/podzielność (np., mięsa w postaci emulsji, jak np. kiełbasy, mielone mięso).

6.Data ważności: 1 rok

7.Opakowanie: worki po 25kg / 50kg, wsparcie dostarczanie worki tonowe

8.Pamięć: Suche, chłodne (pokojowe) i wentylowane magazyny e. Unikać wilgotności i bezpośredniego ciepła .

Parametry produktu

Element	Indeks
Zawartość fosfatu trypolifosforanu sodu (Na₅P₃O₁₀), ɯ/%	≥ 85,0
Całkowita zawartość fosforanów (w P₂O₅), ɯ/%	56,0~58,0
substancje nierozpuszczalne w wodzie, ɯ/%	≤0.1
pH (roztwór wodny 10g/L)	9,1~10,1
Fluor(F)/(mg/kg)	≤20.0
Ołów(Pb)/(mg/kg)	≤ 2,0
Arsen (As)/(mg/kg)	≤3.0
Ciężkie metale (w Pb)/(mg/kg)	≤ 10