Sodowy hexametafosforan

Hexametafosforan (SHMP): Dodatek fosforany używany jako poprawiacz jakości pokarmów

Nazwa produktu: Sodium Hexametaphosphate

Szczegóły produktu:

1.Wzór chemiczny: (NaPO₃)₆

2.Nazwa zwykła: Sol Graya, SHMP

3.Wygląd: Biały krystaliczny proszek

4.Specyfikacja: Klasa spożywcza

5.Czystość: 67%

6.Zastosowania:

Przytrzymywanie wilgoci: Tworzenie wiązań z cząsteczkami wody, aby zwiększyć zdolność przechowywania wody, zapobiegając utracie wilgoci (np. mięso/morskie produkty).
Poprawa jakości: Wzajemne oddziaływanie z białkami, aby zwiększyć rozpuszczalność/geleację, poprawiając elastyczność i łatwiejsze krojenie w mięsach przetworzonych. Hamowanie utleniania tłuszczów, co przedłuża okres przydatności do spożycia.
Agent chelacyjny: Silne wiązanie Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺, aby zapobiec zmianom barwy, osadom lub utlenianiu (np. napoje, produkty mleczne, konserwy).
Dyspersant i emulsyfikator: Zapewnienie jednolitego rozproszenia nierozpuszczalnych składników, zapobiegając sklejaniu się (np. przyprawy, lody).

7.Data ważności: 1 rok

8.Opakowanie: worki 25kg / 50kg, wspierane workami tonowymi

9.Pamięć: Suche, chłodne (pokojowe), wentylowane magazynowanie. Unikać wilgotności i bezpośredniego nagrzewania.

Parametry produktu

Element		Indeks
Całkowity fosfor (w P₂O₅),ɯ/%	≥	67.0
Niefosfor aktywny (w P₂O₅),ɯ/%	≤	7.5
pH (roztwór wodny 10g/L)		5.0~7.5
Redukcja spalania, ɯ/%	≤	1.0
Żelazo (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Arsen (As)/(mg/kg)	≤	3.0
Ciężkie metale (w Pb)/(mg/kg)	≤	10
Ołów (Pb)/(mg/kg)	≤	4.0
Fluor (w F),ɯ/%	≤	0.003
Materia nierozpuszczalne w wodzie,ɯ/%	≤	0.06