Natriumzuurpyrofosfaat

Natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) - Hoog-effectief oplosmiddel en pH-regelaar

Productnaam: D isodiumpyrophosphaat

Productdetails:

1.Chemische formule: Na₂H₂P₂O₇

2.Gemeenschappelijke naam: Zoutzuur pyrophosphate, SAPP

3.Verschijning: Wit kristallijn poeder

4.Specificatie: Voedselkwaliteit

5.Reinheid: 93.0~100.5%

6.Toepassingen:

Opzetmiddel: Reageert met bakpoeder om kooldioxide (CO₂) vrij te laten komen, waardoor deeg opzet en de textuur en luchtigheid verbetert (bijvoorbeeld gebakken producten en gefrituurde voedselen).
pH-Buffer: Zuurgraad aanpassen om de smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen (bijvoorbeeld worstjes, ham, kaas).
Chelermiddel: Bindt aan metalen ionen zoals calcium, ijzer en magnesium om oxidatie en verkleuring te voorkomen.
Vochtretainer: De lichte zuurgraad van SAPP (pH: 4~5) optimaliseert het pH-milieu van het voedsel, wat helpt bij het behouden van vocht door eiwitten (bijvoorbeeld vleesproducten).

7.Houdbaarheid: 1 JAAR

8.Verpakking: tassen van 25/50kg, tonzakken ondersteunen.

9.Opslag: Bewaar in een droge, geventileerde en koel opslagruimte

Productparameters

Artikel		Index
Disodium pyrophosphate (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Wateronoplosbare stof,ɯ/%	≤	1.0
Arseen (As)/(mg/kg)	≤	3
Zware metalen (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Lood (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluoride (in F)/(mg/kg)	≤	50
pH (10gL oplossing)		4,0 ± 0,5