Sodium Acid Pyrophosphate

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Agennya Pengembang dengan Kefahamanan Tinggi & Penyelaras pH

Nama produk: D isodium pytophosphate

Maklumat Produk:

1.Formula Kimia: Na₂H₂P₂O₇

2.Nama Umum: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Penampilan: Bubuk kristal putih

4.Spesifikasi: Gred makanan

5.Ketelitian: 93.0~100.5%

6.Aplikasi:

Agennya: Bertindak dengan baking soda untuk menghasilkan karbon CO₂, menyebabkan adonan mengembang dan meningkatkan tekstur serta kelembutan (contohnya, hasil bakery dan makanan goreng).
penyeimbang pH: Menyesuaikan keasaman untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan (contohnya, sosis, ham, keju).
Agennya Pengikat: Mengikat kepada ion logam seperti kalsium, besi, dan magnesium untuk mencegah oksidasi dan perubahan warna.
Penjaga Kelembapan: Kekasaman ringan SAPP (pH: 4~5) mengoptimumkan persekitaran pH makanan, membantu protein mengekalkan kelembapan secara efektif (contohnya, produk daging).

7.Hayat rak: 1 Tahun

8.Pembungkusan: tas 25/50kg, menyokong beg ton.

9.Simpanan: Simpan di gudang yang kering, berventilasi dan sejuk

Parameter Produk

Item		Indeks
Disodium pitoftofosfat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Bahan tidak larut dalam air,ɯ/%	≤	1.0
Arsen (As)/(mg/kg)	≤	3
Logam berat (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Timbal (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluorida (dalam F)/(mg/kg)	≤	50
pH(larutan 10gL)		4.0 ± 0.5