Tripolifosfato di sodio

STPP di Grado Alimentare - Additivo Fosfato Utilizzato nei Miglioranti della Qualità Alimentare e nella Ritenzione Idrica

Nome del Prodotto: Fosfato Tripolifosfato di Sodio (STPP)

Dettagli del Prodotto:

1.Formula chimica: Na₅P₃O₁₀

2.Aspetto: Polvere cristallina bianca

3.Specifiche: Grado alimentare

4.Purità: 85%

5.Applicazioni:

Conservante dell'Umidità : Legatura con proteine della carne per migliorare la capacità di trattenimento dell'acqua, prevenendo la perdita di umidità durante l'elaborazione/congelamento/riscaldamento. (es., prodotti carnici congelati).
Ammorbidente : Debole n struttura delle fibre muscolari, migliorando la tenerezza e la masticabilità (es., prosciutto, salsicce, carni alla griglia).
Stabilizzante Emulsionante : Assicurare distribuzione uniforme del grasso, prevenendo la separazione e migliorando la consistenza/fettabilità (es., carne emulsionata come salsicce, carne da pranzo).

6.Scadenza: 1 Anno

7.Confezione: saccchi da 25kg / 50kg, supporto ing sacchi da ton

8.Memoria: Magazzino asciutto, fresco (ambientale) e ventilato e. Evitare l'umidità e il calore diretto .

Parametri del Prodotto

Voce	Indice
Contenuto di fosfato tripolifosfatico di sodio (Na₅P₃O₁₀), ɯ/%	≥ 85,0
Contenuto totale di fosfati (in P₂O₅), ɯ/%	56.0~58.0
Materia insolubile in acqua, ɯ/%	≤0.1
pH (soluzione acquosa 10g/L)	9.1~10.1
Fluoro(F)/(mg/kg)	≤20.0
Piombo(Pb)/(mg/kg)	≤ 2,0
Arsenico(As) / (mg/kg)	≤3.0
Metalli pesanti (in Pb)/(mg/kg)	≤10