Natriúmsýrurýnpyrophosphát

Natriumsyrs Pyrophosphat (SAPP) – Afhæfningsþolvan með há þáa og pH stjórnun

Vöruheiti: D isodium pytophosphate

Vörumerki upplýsingar:

1.Kemskýrsla: Na₂H₂P₂O₇

2.Almennt nafn: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Útlit: Hvítan kristallinn duft

4.Skilgreining: Matvæla gæðastandar

5.Reyndi: 93.0~100.5%

6.Notkun:

Lýsingarvirkni: Reagir með bakingsóða til að búa til kohlún CO₂, sem veldur að deigu breyti og bætir textúru og lágnám (t.d., bakverk og frosið efni).
pH vísbítara: Stillir surþetta til að bæta smáku og framlengja gilditíma (t.d., sosiser, spikónur, ostur).
Festivirkjar: Binda við metálionu eins og kalsín, järn og magnésium til að forða oksíðásamsetningu og litabreytingu.
Vatnsfesti: Míldur surþetti SAPP (pH: 4~5) samþykkir pH umhverfi í mati, hjálpar því að eggjum halda vatninu vel (t.d., kjötvorur).

7.Geymsluþol: 1 ár

8.Efnislega sækja 25/50kg, stuttu tónasäkin.

9.Vistfang: Vistaðu í þurrari, velfjárlaða og kalda varðhúsi

Vöruparametrar

Item		Tilvísun
Disodium pytophosphate(Na₂H₂P₂O₇),ɯ/%		93.0~100.5
Vatnssamþætting,ɯ/%	≤	1.0
Arsenik (As)/(mg/kg)	≤	3
Tungmetál (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Rýningur (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Flúor (í F)/(mg/kg)	≤	50
pH(10gL lausn)		4.0±0.5