Natrium heksametafosfat

Hexametafosfat(SHMP): Aditif Fosfat Pangan yang Digunakan untuk Perbaikan Kualitas Pangan

Nama Produk: Sodium Hexametaphosphate

Detail Produk:

1.Rumus Kimia: (NaPO₃)₆

2.Nama Umum: Graham's salt, SHMP

3.Penampilan: Bubuk kristal putih

4.Spesifikasi: Kelas makanan

5.Kemurnian: 67%

6.Aplikasi:

Pengawet Kelembapan: Mengikat molekul air untuk meningkatkan kapasitas penahanan air, mencegah kehilangan kelembapan (misalnya, daging/seafood).
Peningkat Kualitas: Berinteraksi dengan protein untuk meningkatkan kelarutan/gelasi, memperbaiki elastisitas dan kemampuan dipotong pada daging olahan. Menghambat oksidasi lemak, memperpanjang masa simpan.
Agenn Pengikat: Mengikat kuat Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ untuk mencegah perubahan warna, pengendapan, atau oksidasi (misalnya, minuman, produk susu, makanan kaleng).
Penyebar & Emulsifier: Memastikan penyebaran seragam komponen yang tidak larut, mencegah penggumpalan (misalnya, bumbu, es krim).

7.Umur simpan: 1 Tahun

8.Kemasan: kemasan 25kg\/50kg, mendukung kemasan ton

9.Penyimpanan: Gudang kering, sejuk (suhu ruangan), dan ventilasi baik. Hindari kelembapan dan panas langsung.

Parameter Produk

Item		Indeks
Total fosfat (dalam P₂O₅),ɯ/%	≥	67.0
Fosfat tidak aktif (dalam P₂O₅),ɯ/%	≤	7.5
pH (larutan air 10g/L)		5,0~7,5
Pengurangan pembakaran,ɯ/%	≤	1.0
Besi (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Arsen(As)\/(mg\/kg)	≤	3.0
Logam berat (dalam Pb) /(mg/kg)	≤	10
Timbal (Pb) /(mg/kg)	≤	4.0
Fluorida (dalam F),ɯ/%	≤	0.003
Materi yang tidak larut dalam air,ɯ/%	≤	0.06