EN
Natrijev heksametafosfat
Hexametafosfat (SHMP): Fosfatni dodatak u hrani koji se koristi kao poboljšalac kvalitete hrane
- Pregled
- Preporučeni proizvodi
- Čuvar vlažnosti: Spajaju se s vodenim molekulama kako bi povećali sposobnost za držanje vode, sprečavajući gubitak vlage (npr. meso/ribe).
- Unaprijednik kvalitete: Djeluju na proteine kako bi povećali rastopljivost/geliranje, poboljšavajući elastičnost i mogućnost rezanja u preradenom mesu. Spriječavaju oksidaciju masti, produžavajući rok trajanja.
- Helač: Jačko se spaja s Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ kako bi se sprečila promjena boje, sjedinjenje ili oksidacija (npr. pića, mlijeko, konzerve).
- Disperzant i emulzifier: Osiguravaju jednoliko rasipanje nerastopljivih komponenti, sprečavajući gručenje (npr. ukusne dodatke, sladoled).
Naziv proizvoda: Sodijev hexametafosfat
Informacije o proizvodu:
1.Kemijska formula: (NaPO₃)₆
2.Uobičajeno ime: Grahamov sol, SHMP
3.Izgled: Bijeli kristalni prašek
4.Specifikacija: Prehrambena klasa
5.Čistoća: 67%
6.Primjene:
7.Rok trajanja: 1 godina
8.Pakiranje: 25kg / 50kg vreće, podržava se i ton vreće
9.Pohrana: Suho, hladno (okolina), i ventilirano skladište. Izbjegavati vlagu i izravan toplinu.
Parametri proizvoda
| Stavka | Indeks | |
| Ukupni fosfat (u P₂O₅),ɯ/% | ≥ | 67.0 |
| Neaktivan fosfat (u P₂O₅),ɯ/% | ≤ | 7.5 |
| pH (10g/L vodena rješenja) | 5.0~7.5 | |
| Smanjenje gorenja, % | ≤ | 1.0 |
| Željezo (Fe)/(mg/kg) | ≤ | 200 |
| Arzenik(As)\/(mg\/kg) | ≤ | 3.0 |
| Teški metali (u Pb)/(mg/kg) | ≤ | 10 |
| Olovo (Pb)/(mg/kg) | ≤ | 4.0 |
| Fluor (u F),ɯ/% | ≤ | 0.003 |
| Materija neopuštiva u vodi, ɯ/% | ≤ | 0.06 |
