Hexamétaphosphate de sodium

Hexamétaphosphate (SHMP) : Additif alimentaire phosphate utilisé pour les améliorateurs de qualité des aliments

Nom du produit : Hexamétaphosphate de sodium

Détails du produit :

1.Formule chimique: (NaPO₃)₆

2.Nom courant : Sel de Graham, SHMP

3.Apparence : Poudre cristalline blanche

4.Spécification : Qualité alimentaire

5.Pureté : 67%

6.Applications :

Rétention d'humidité : Se lient aux molécules d'eau pour améliorer la capacité de rétention d'eau, prévenant la perte d'humidité (par ex., viande/poisson).
Améliorant de qualité : Interagissent avec les protéines pour augmenter leur solubilité/gélification, améliorant l'élasticité et la tranchabilité dans les viandes transformées. Inhibent l'oxydation des graisses, prolongeant la durée de conservation.
Agent chélatant : Se lient fortement au Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ pour éviter la décoloration, la sédimentation ou l'oxydation (par ex., boissons, produits laitiers, aliments en conserve).
Dispersant et émulsifiant : Assurent une dispersion uniforme des composants insolubles, empêchant l'agrégation (par ex., assaisonnements, crème glacée).

7.Durée de conservation : 1 an

8.Emballage : sacs de 25 kg / 50 kg, sacs au tonnage pris en charge

9.Stockage : Entrepôt sec, frais (température ambiante) et ventilé. Éviter l'humidité et la chaleur directe.

Paramètres du produit

Article		Index
Phosphate total (en P₂O₅),ɯ/%	≥	67.0
Phosphate inactif (en P₂O₅),ɯ/%	≤	7.5
pH (solution aqueuse 10g/L)		5,0~7,5
Réduction de combustion, ɯ/%	≤	1.0
Fer (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Arsenic (As)/(mg/kg)	≤	3.0
Métal lourd (en Pb)/(mg/kg)	≤	10
Plomb (Pb)/(mg/kg)	≤	4.0
Fluor (en F),ɯ/%	≤	0.003
Matière insoluble dans l'eau,ɯ/%	≤	0.06