Trijodidifosfaatti

Ruokakelpoinen kolmikuivainfosfaatti (TSP) – Laadunparantaja ja pH-säätäjä prosessoituja ruokia varten

Tuotteen nimi: Kolmesodikofosfaatti

Tuotteen tiedot:

1.Kemiallinen kaava: Na₃PO₄

2.Yleisnimi: Sodikolfosfaatti kolmijakoinen, TSP

3.Ulkonäkö: Valkoinen kristallinen pulveri

4.Eritysspecifikaatio: Elintarvikeluokka

5.Puhdasuus: 97%:n osuus

6.Käyttötarkoituksia:

Aciditekohallitsija: Säädä ruoan pH-arvoa säilyttääksesi vakauden. Käytetään laktiivituotteissa, juomissa ja käsittelyjuustossa estääksesi proteiinien hajonnan tai rasvan erottumisen.
Kuivuuden säilyttäjä: Paranna vedenpidon säilyttämistä lihassa/merenkasvissa (parantaa pehmeyttä, vähentää keittovuotoja) ja jauheliha-hydraatiota leipatuotteissa.
Metaliiontikiintoonuttaja: Kiinnitä kalsium/magneesi estääksesi oksidation, sedimentoitumisen ja hankintaa (esim. ruskkatuotteet/juomat).
Vakiinnuttaja: Ohjaa pH:tä, estä sedimentoitumisen, vakauta väriä ja paranna emulsointia (esim. kastikeet, pudistus-/vederukset).

7.Säilytysaika: 1 vuosi

8.Pakkaus: 25kg/50kg kasetit, tonnikaset tuettuina

9.Varastointi:

Lämpötila: 15–25°C (vältä >30°C),
ilmaantuinen: ≤45%, pidä varasto hyvin ilmatussa ja vältä suoraa auringonsäteilyä estääksesi pakkauspienen heikkenemisen.

Tuotteen parametrit

Tuote		Indeksi
Kolmisodikufosfaatti anhydriini (Na₃PO₄)(kuivapohjassa),ɯ/%		≥97.0
Kolmisodikufosfaatti yhdenvesi (Na₃PO₄)(kuivapohjassa),ɯ/%
Kolmisodikufosfaatti kaksitoista-vesi (Na₃PO₄)(kuivapohjassa),ɯ/%
Polttopieneneminen,ɯ/%	Anhydriini kolmisodikufosfaatti	≤2.0
	Kolmisodikufosfaatti yhdenvesi	8,0~11,0
	TRISODIUM PHOSPHATE DODECAHYDRATE	45,0~57,0
Vesiinsulmuttava aine, ɯ/%		≤0.2
pH(10g/L vesimaisema)		11,5~12,5
Lyyli(F)/(mg/kg)		≤50
Lyijy(Pb) / (mg/kg)		≤4.0
Arseni(As) / (mg/kg)		≤3.0
Raskasmetallit (lyijyssä) / (mg/kg)		≤ 10