Sodiotripolyfosfaatti

Ruokakelpoinen STPP – fosfaatti jota käytetään ruokaliikkeitä ja veden pidättämiseen parantajissa

Tuotteen nimi: Sodium Tripolyphosphate (STPP)

Tuotteen tiedot:

1.Kemiallinen kaava: Na₅P₃O₁₀

2.Ulkonäkö: Valkoinen kristallinen pulveri

3.Eritysspecifikaatio: Elintarvikeluokka

4.Puhdasuus: 85%

5.Käyttötarkoituksia:

Kuivuuden säilytysaine : Yhdistä lihaproteiinien kanssa vahvistaa vedenpidonnakykyä, estää kuivuuden menetyksen käsittelyssä/talvilöitymisessä/lämpöinnissä. (esim. talvilöityneet lihatuotteet).
Lihaspehmeittäjä : Heikentää n lihakuiturakenteen, parantaa pehmeyttä ja hymykykyä (esim. parras, makkara, grillattuja lihatuotteita).
Emulsointivakauttaja : Varmistavat tasainen rasvanjako, estää erottumisen ja parantaa tekstuuria/leikkovarmuutta (esim. emulsoituja liha-annoksia, kuten makkaroita, lounasparrasta).

6.Säilytysaika: 1 vuosi

7.Pakkaus: 25kg / 50kg säkkejä, tuki a tonnisäkkeet

8.Varastointi: Kuiva, kylmä (ympäristö) ja ilmakehässä varasto e. Vältä kosteutta & suoraa lämpöä .

Tuotteen parametrit

Tuote	Indeksi
Sodiotripolyfosfaatti (Na₅P₃O₁₀) sisältö, ɯ/%	≥ 85,0
Yhteensä fosfaatti (P₂O₅:ssä) sisältö, ɯ/%	56,0~58,0
Vesimyrkyytymätön aine, ɯ/%	≤0.1
pH (10g/L vesikokelu)	9,1~10,1
Lyyli(F)/(mg/kg)	≤20.0
Lyijy(Pb)/(mg/kg)	≤2.0
Arseni(As) / (mg/kg)	≤3.0
Raskas metalli (Pb:ssä) / (mg/kg)	≤ 10