Natriumhexametaphosphaaatti

Heksametafosfaatti (SHMP): Fosfaattijohde, jota käytetään ruokalaatujen parantajina

Tuotteen nimi: Sodium Hexametaphosphate

Tuotteen tiedot:

1.Kemiallinen kaava: (NaPO₃)₆

2.Yleisnimi: Grahamin suola, SHMP

3.Ulkonäkö: Valkoinen kristallinen pulveri

4.Eritysspecifikaatio: Elintarvikeluokka

5.Puhdasuus: 67%

6.Käyttötarkoituksia:

Kuivumisen estäjä: Yhdistyvät vesimolekyyleihin vedenpidon parantamiseksi ja ennaltaehkäisvät kuivumisen (esim. liha/merenkalkkukala).
Laatuparantaja: Vastavuoroisesti vaikuttavat proteiineihin parantaakseen niiden hajoamista/gelointia, mikä parantaa joustavuutta ja leikkauskelpoisuutta käsiteltyssä lihassa. Estävät rasvan oksidointia, joten pidennetään hyllyelämää.
Chelaattori: Vahvasti yhdistyvät Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺-ionteihin estääkseen värimuutoksen, sedimentaation tai oksidoinnin (esim. juomat, maitotuotteet, säiliöityjä).
Hajottaja & Emulsointivaeltaja: Varmistavat epäsulkevien komponenttien tasaisen jakautumisen estääkseen ryhmittymisen (esim. mausteet, jäätelö).

7.Säilytysaika: 1 vuosi

8.Pakkaus: 25kg/50kg kasetit, tonnikaset tuettuina

9.Varastointi: Kuiva, kylmä (ympäristölämpö), ja ilmoitettu varasto. Vältä kosteutta ja suoraa lämpöä.

Tuotteen parametrit

Tuote		Indeksi
Kokonaisfosfaatti (P₂O₅:ssä),ɯ/%	≥	67.0
Passiivinen fosfaatti (P₂O₅:ssä),ɯ/%	≤	7.5
pH (10g/L vesikokelu)		5.0~7.5
Polttopieneneminen,ɯ/%	≤	1.0
Rauta (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Arseni(As) / (mg/kg)	≤	3.0
Nivelmetalli (Pb:ssä) /(mg/kg)	≤	10
Vaski (Pb) /(mg/kg)	≤	4.0
Luumu (F:ssä),ɯ/%	≤	0.003
Vesiinsulmuttava aine, ɯ/%	≤	0.06