Natriumtripolifosfaat

Toitukvaliteediline STPP – fosfaatne toiduainelisand, mis kasutatakse toidu kvaliteedi parandajates ja veelaadumiseks

Toote nimi: Natriumtripolifosfaat (STPP)

Toote üksikasjad:

1.Keemiline valem: Na₅P₃O₁₀

2.Välimus: Valge kristallne pulber

3.Spetsifikatsioon: Toiduklass

4.Puhastus: 85%

5.Rakendused:

Vedelikuvahendaja : Siduda lihavõrke proteiinidega, et suurendada vedeliku hoidvõimet ja vältida töötlemise/jäätmete salvestamise/kuumenemise ajal vedeliku kaotust. (nt jäätmete liha tooted).
Tenderiseerija : Nõrgestama n sügav struktuur, parandades pehmeust ja kauetamist (nt sörkimine, mahlid, grillitud liha).
Emulgeerija Stabiilne : Veenduge võrdeline rasvu jagunemine, vältib eraldumist ja parandab tekstuurit/leikimisvõimet (nt) emulgeeritud liha tooted, nagu saagid, koormliha).

6.Mahtavus: 1 aasta

7.Pakendus: 25kg / 50kg taskid, toetus ing tonnisäkke

8.Salvestus: Kuiv, külm (ümbruse) ja ventilatsiooniga hoidla e. Välti niiskust ja otseset kuumust .

Toote parameetrid

Ese	Indeks
Soomi tripolifosfaat (Na₅P₃O₁₀) sisaldus, ɯ/%	≥85.0
Kokku fosfaatide (P₂O₅) sisaldus, ɯ/%	56.0~58.0
Vesi mittepuhitav aine, ɯ/%	≤0.1
pH (10g/L vesilahutis)	9.1~10.1
Fluoriit(F) / (mg/kg)	≤20.0
Raudkala(Pb)\(mg\/kg\)	≤2.0
Arseen (As)/(mg/kg)	≤3,0
Tugev metall (Pb-s)\(mg\/kg\)	≤10