Natriumpyrofosfaat (happed)

Natriumhappediropofshaat (SAPP) – Tõhus levitamineagent ja pH-järgi reguleerija

Toote nimi: D isodiumpirofosfaat

Toote üksikasjad:

1.Keemiline valem: Na₂H₂P₂O₇

2.Tavaline nimi: Natriumhappediropofosaat, SAPP

3.Välimus: Valge kristallne pulber

4.Spetsifikatsioon: Toiduklass

5.Puhastus: 93.0~100.5%

6.Rakendused:

Küpsetusainekas: Reageerib küpsetuspõlevaega süsinikidioksiidi (CO₂) tootmiseks, mis põhjustab taia laienemise ja parandab tekstuurit ning kõvust (nt paistetoodete ja raudseadmete puhul).
pH tampeerija: Säädab hapanenumbrit, et parandada maitset ja pikendada säilitamisaega (nt makk, jama, juustu).
Seostaja: Seob end vooltelt metallioonidega nagu kaalium, raud ja magneesium, et takistada oksidatsiooni ja värvi muutumist.
Vedeliku säilitaja: SAPP'i nõrgalt hapene pH (pH: 4~5) optimeerib toidu pH keskkonda, aidates proteiinidel vedelikku efektiivselt säilitada (nt liha tooted).

7.Mahtavus: 1 aasta

8.Pakendus: 25/50kg taskid, toetab ka tonnage taske.

9.Salvestus: Hoidke kuivas, ventilatsiooniga ja külmases salavias

Toote parameetrid

Ese		Indeks
Disodium pytophosphaat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Vesi mittepuhastatud aine, ɯ/%	≤	1.0
Arseen (As)/(mg/kg)	≤	3
Raskemetallid (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Plumb (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Vähkaas (F-sisalduses)/(mg/kg)	≤	50
pH(10gL lahutus)		4.0±0.5