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Pirifosfato de Sodio Ácido
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) - Agente Levador de Alta Eficacia y Regulador de pH
- Resumen
- Productos Recomendados
- Agente leudante: Reacciona con el bicarbonato de sodio para producir CO₂, causando que la masa se expanda y mejorando la textura y suavidad (por ejemplo, productos horneados y alimentos fritos).
- buffer de pH: Ajusta la acidez para mejorar el sabor y extender la vida útil (por ejemplo, salchichas, jamón, queso).
- Agente quelante: Se une a iones metálicos como calcio, hierro y magnesio para prevenir la oxidación y el oscurecimiento.
- Retenedor de humedad: La ligera acidez del SAPP (pH: 4~5) optimiza el entorno de pH de los alimentos, ayudando a las proteínas a retener la humedad de manera efectiva (por ejemplo, productos cárnicos).
Nombre del producto: D pirofosfato monosódico
Detalles del Producto:
1.Fórmula química: Na₂H₂P₂O₇
2.Nombre común: Fosfato ácido de sodio, SAPP
3.Apariencia: Polvo cristalino blanco
4.Especificación: Grado alimenticio
5.Pureza: 93.0~100.5%
6.Aplicaciones:
7.Vida útil: 1 Año
8.Embalaje: bolsas de 25/50 kg, soportando bolsas de tonelada.
9.Almacenamiento: Almacénese en un almacén seco, ventilado y fresco
Parámetros del Producto
| Artículo | Índice | |
| Pirortato disódico (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/% | 93.0~100.5 | |
| Materia insoluble en agua,ɯ/% | ≤ | 1.0 |
| Arsénico (As)/(mg/kg) | ≤ | 3 |
| Metales pesados (Pb)/(mg/kg) | ≤ | 10 |
| Plomo (Pb)/(mg/kg) | ≤ | 2 |
| Flúor (en F)/(mg/kg) | ≤ | 50 |
| pH (solución de 10 g/L) | 4,0 ± 0,5 | |
