Sodiumtripolyphosphat

Lebensmittel-Taugliches STPP – Phosphat Lebensmittelzusatzstoff, der in Lebensmittelqualitätsverbesserern und Wasserbindung verwendet wird

Produktname: Sodium Tripolyphosphat (STPP)

Produktdetails:

1.Chemische Formel: Na₅P₃O₁₀

2.Erscheinungsbild: Weißes kristallines Pulver

3.Spezifikation: Lebensmittelqualität

4.Reinheit: 85%

5.Anwendungen:

Feuchtigkeitsbindung : Binden mit Fleischproteinen, um die Wasserbindungskapazität zu erhöhen und Feuchtigkeitsverluste während der Verarbeitung/Erfrischung/Erwärmung zu verhindern. (z. B. tiefgekühlte Fleischerzeugnisse).
Fleischklopfer : Verdünnung n muskelfaserstruktur, Verbesserung der Zähigkeit und Kaufähigkeit (z. B. Schinken, Wurstwaren, gegrilltes Fleisch).
Emulgierender Stabilisator : Sicherstellen gleichmäßige Fettverteilung, verhindert Trennung und verbessert Konsistenz/Schneidbarkeit (z. B. emulgierte Fleischprodukte wie Würste, Kochfleisch).

6.Haltbarkeit: 1 Jahr

7.Verpackung: 25kg / 50kg Säcke, Unterstützung die ton-Taschen

8.Speicher: Trocken, kalt (raumtemperiert) und belüfteter Lagerplatz e. Feuchtigkeit und direkte Hitze vermeiden .

Produktparameter

Artikel	Index
Sodiumtripolyphosphat (Na₅P₃O₁₀) Gehalt, ɯ/%	≥ 85,0
Gesamtphosphat (in P₂O₅) Gehalt, ɯ/%	56,0~58,0
Wasserunlösliche Substanzen, ɯ/%	≤0.1
pH (10g/L wässrige Lösung)	9,1~10,1
Fluor(F)/(mg/kg)	≤20.0
Blei(Pb)/(mg/kg)	≤2,0
Arsen(As) / (mg/kg)	≤ 3,0
Schwermetall (in Pb)/(mg/kg)	≤ 10