EN
Natrium hexametaphosphat
Hexametaphosphat (SHMP): Phosphatfødevaretilsætningsstof brugt til fødevarekvalitetsforbedringer
- Oversigt
- Anbefalede produkter
- Vandbevarelse: Forbinde sig med vandmolekyler for at forbedre vandholdningskapaciteten og forhindre tørkested (f.eks. kød/fisk).
- Kvalitetsforbedrer: Interagere med proteiner for at forøge oppløselighed/gelering, hvilket forbedrer elasticitet og skarbarhed i bearbejdet kød. Forhindre fedtoxidation, hvilket udvider holdbarheden.
- Chelator: Forstærket binding af Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺ for at forhindre farvning, sedimentation eller oxidation (f.eks. drikkevarer, mejeriprodukter, konserviserede fødevarer).
- Dispersant & Emulgeringsmiddel: Sikre en ensartet fordeling af uløselige komponenter, for at forhindre klumpning (f.eks. krydderier, iscream).
Produktnavn: Sodium Hexametaphosphate
Produktudgifter:
1.Kemisk formel: (NaPO₃)₆
2.Almindelige navn: Grahams salt, SHMP
3.Udseende: Hvid krystallin pulver
4.Specificering: Madvarer grad
5.Renhed: 67%
6.Anvendelser:
7.Holdbarhed: 1 år
8.Emballage: 25kg/50kgposer, understøtter tonsækker
9.Opbevaring: Tør, kølig (miljøvenlig) og ventilationslager. Undgå fugtighed og direkte varme.
Produktparametre
| Vare | Index | |
| Total fosfat (i P₂O₅),ɯ/% | ≥ | 67.0 |
| Inaktiv fosfat (i P₂O₅),ɯ/% | ≤ | 7.5 |
| pH (10g/L vandig løsning) | 5,0~7,5 | |
| Forbrændingsreduktion,ɯ/% | ≤ | 1.0 |
| Jern (Fe)/(mg/kg) | ≤ | 200 |
| Arsenik(As)/(mg/kg) | ≤ | 3.0 |
| Tungmetaller (i Pb) /(mg/kg) | ≤ | 10 |
| Bly (Pb) /(mg/kg) | ≤ | 4.0 |
| Fluorid (i F),ɯ/% | ≤ | 0.003 |
| Vandueopløselige stoffer, ɯ/% | ≤ | 0.06 |
