Natriumacidpyrophosphat

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Høj-effektiv opblæsningsmiddel og pH-regulator

Produktnavn: D isodiumpyrophosphat

Produktudgifter:

1.Kemisk formel: Na₂H₂P₂O₇

2.Almindelige navn: Sodiumsyrepyrophosphat, SAPP

3.Udseende: Hvid krystallin pulver

4.Specificering: Madvarer grad

5.Renhed: 93,0~100,5%

6.Anvendelser:

Opblæsningsmiddel: Reagerer med bakkepulver for at producere CO₂, hvilket får dejen til at udvide sig og forbedrer konsistensen og luftigheden (f.eks. bagvare og stegede retter).
pH-puffer: Justerer syrestoffet for at forbedre smagen og forlænge holdbarheden (f.eks. pølser, skinke, ost).
Kompleksbildner: Binder sig til metalioner som calcium, jern og magnesium for at forhindre oxidation og farveændringer.
Fugtighedsholder: SAPP’s mæssige syrestoffet (pH: 4~5) optimerer fødets pH-miljø, hvilket hjælper proteinerne med at beholde fugt effektivt (f.eks. kødvarer).

7.Holdbarhed: 1 år

8.Emballage: 25/50kgposer, understøtter tonsposer.

9.Opbevaring: Gem i et tørt, velventileret og køligt lagerhus

Produktparametre

Vare		Index
Disodium pytophosphat (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93,0~100,5
Vandueopløselige stoffer, ɯ/%	≤	1.0
Arsen (As)/(mg/kg)	≤	3
Tungmetaller (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Bly (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (i F)/(mg/kg)	≤	50
pH (10 g/L løsning)		4,0±0,5