Sodium hexametaphosphate

Hexametafosfát (SHMP): Fosfátový potravinářský přísada používaná jako vylepšovač kvality potravin

Název produktu: Sodium Hexametaphosphate

Podrobnosti o výrobku:

1.Chemický vzorec: (NaPO₃)₆

2.Běžný název: Grahamovo sůl, SHMP

3.Vzhled: Bílý krystalický prášek

4.Specifikace: Potravinová kvalita

5.Čistota: 67%

6.Aplikace:

Přípravek na uchování vlhkosti: Vytváří vazby s vodními molekulami a zvyšuje schopnost držet vodu, čímž zabrání úbytku vlhkosti (např. maso/ryby).
Zlepšovadlo kvality: Interaguje s bílkovinami a zvyšuje jejich rozpustnost/gelaci, což zlepšuje pružnost a možnost řezání u těstovaného masa. Brání oxidaci tuku, čímž prodlužuje držitelnost.
Chelátový přípravek: Silně váže Ca²⁺/Mg²⁺/Fe²⁺, aby zabránil zbarvení, sedimentaci nebo oxidaci (např. nápoje, mléčné výrobky, konzervované potraviny).
Disperzní prostředek & emulgátor: Zajišťuje rovnoměrné rozptýlení nerozpustných složek, bráníc tak srážení (např. kořenění, zmrzlina).

7.Datum Platnosti: 1 Rok

8.Balení: 25kg/50kg pytle, podpora tunových pytlů

9.Úložiště: Suché, chladné (místní) a ventilované skladovací prostory. Vyhnout se vlhkosti a přímému teplu.

Parametry produktu

Položka		Index
Celkové fosfáty (v P₂O₅),ɯ/%	≥	67.0
Neléčivé fosfáty (v P₂O₅),ɯ/%	≤	7.5
pH (10g/L vodní roztok)		5.0~7.5
Snížení spalování, %	≤	1.0
Železo (Fe)/(mg/kg)	≤	200
Arzen(As) / (mg/kg)	≤	3.0
Těžké kovy (v Pb) /(mg/kg)	≤	10
Olovo (Pb) /(mg/kg)	≤	4.0
Fluoridy (v F),ɯ/%	≤	0.003
Materiál nerozpustný v водě, ɯ/%	≤	0.06