Sodný kyselý pyrofosfát

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Vysokoefficientní zakysávací aditivum a regulační prostředek pH

Název produktu: H isodium pyrophosphate

Podrobnosti o výrobku:

1.Chemický vzorec: Na₂H₂P₂O₇

2.Běžný název: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Vzhled: Bílý krystalický prášek

4.Specifikace: Potravinová kvalita

5.Čistota: 93.0~100.5%

6.Aplikace:

Rozprašovadlo: Reaguje s baking sodou na výrobu oxidu uhličitého CO₂, čímž těsto narůstá a zlepšuje se jeho textura a měkčnost (např., pečivo a smažené potraviny).
pH Bufr: Regulace kyselosti pro zlepšení chuťe a prodloužení držitelnosti (např., salámky, šunka, sýr).
Chelátová látka: Svazuje se s kovy jako je vápenat, železo a hořčík, aby zabránila oxidaci a změně barvy.
Uchovávač vlhkosti: Mírná kyselost SAPP (pH: 4~5) optimalizuje pH prostředí potravin, pomáhá bílkovinám účinně uchovávat vlhkost (např., masné produkty).

7.Datum Platnosti: 1 Rok

8.Balení: pytle po 25/50 kg, podpora pro tunové pytle.

9.Úložiště: Uložte v suchém, dobře ventilovaném a chladném skladu

Parametry produktu

Položka		Index
Disodium pyrofosfát (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Materiál nerozpustný v водě, ɯ/%	≤	1.0
Kadmík (As)/(mg/kg)	≤	3
Těžké kovy (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Olovo (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluorid (v F)/(mg/kg)	≤	50
pH (10 g/L roztok)		4,0 ± 0,5