Piròfospàtic d'àcid sòdic

Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) – Agent levantador d'alta eficàcia i regulador de pH

Nom del producte: D isodium pirifosfat

Detalls del producte:

1.Fórmula química: Na₂H₂P₂O₇

2.Nom comú: Sodium acid pyrophosphate, SAPP

3.Aparença: PÓS CRISTAL·LÍNIC BLANC

4.Especificació: Grau alimentari

5.Puretat: 93.0~100.5%

6.Aplicacions:

Agent levant: Reactua amb la sòdium bicarbonat per produir CO₂, fent que l'amassada es expandeixi i millorant la textura i la suavitat (p. ex., productes hornejats i aliments fregits).
buffer de pH: Ajusta l'acidesa per millorar el gust i allargar la vida útil (p. ex., salsiches, jamó, formatge).
Agent quel·sificador: Es vincula a ions metàl·lics com el càlcium, ferro i magnesi per evitar l'oxidació i el canvi de color.
Conservador d'humitat: La lleugera acidesa del SAPP (pH: 4~5) optimitza l'entorn de pH dels aliments, ajudant les proteïnes a retenir l'humitat de manera efectiva (p. ex., productes cárnics).

7.Vida útil: 1 Any

8.Embalatge: sacs de 25/50 kg, amb suport per sacs de tonelada.

9.Emmagatzematge: Emmagatzemeu en un almacén sec, ventilat i fresc

Paràmetres del producte

Article		ÍNDEX
Disodium piròfospàtic (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Matèria insoluble a l'aigua,ɯ/%	≤	1.0
Arsènic (As)/(mg/kg)	≤	3
Metalls pesants (Pb)/(mg/kg)	≤	10
Plom (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Fluor (en F)/(mg/kg)	≤	50
pH (solució de 10 g/L)		4.0±0.5