Натриев ациден пирофосфат

Хлориден киселинен пирофосфат (SAPP) – Ефективен разбъркващ агент и регулятор на pH

Име на продукта: Д моносодиен пирофосфат

Подробности за продукта:

1.Химическа формула: Na₂H₂P₂O₇

2.Общо име: Содиен кисел пирофосфат, SAPP

3.Външен вид: Бяло кристално прахче

4.Спецификация: Хранителен клас

5.Чистота: 93.0~100.5%

6.Приложения:

Разбъркващ агент: Реагира с бакинг сода, за да произведе въглероден диоксид CO₂, което води до разширяване на тестето и подобрява текстурата и пуфистостта (например, печени изделия и пржени храни).
буфер pH: Регулира киселината, за да подобри вкуса и продължи срока на годност (например, ковбаси, шунка, сирене).
Хелатиращ агент: Свързва се с метални иони като калций, желязо и магнезий, за да предотврати окисляването и изцветяването.
Задържател на влажност: Меката киселина на SAPP (pH: 4~5) оптимизира pH средата на храната, помагайки на белтъчните вещества да задържат влагата ефективно (например, месни продукти).

7.Срок на годност: 1 година

8.Опаковка: товари по 25/50 кг, поддържа се тонови товари.

9.Съхранение: Пазете в сух, вентилиран и хладен склад

Параметри на продукта

Предмет		Индекс
Дисодиев пирофосфат (Na₂H₂P₂O₇), ɯ/%		93.0~100.5
Материя, нерастворима във вода, ɯ/%	≤	1.0
Мрънка (As)/(mg/kg)	≤	3
Тежки метали (Pb)/(мг/кг)	≤	10
Свинец (Pb)/(mg/kg)	≤	2
Флуорид (по F)/(mg/kg)	≤	50
pH(10г/л решение)		4,0±0,5